点击图片查看原图
二十二碳六烯酸Docosahexaenoic Acid (简称DHA)
什么是DHA？
DHA是一种长链ω-3脂肪酸，在人的大脑和视网膜中含量为丰富。它是大脑和视网膜中神经细胞的重要构成物质，同时它也是心脏组织的一个主要成分。母乳中也天然富含DHA。
DHA在人体中的含量：
•高达97%的大脑中ω-3脂肪酸为DHA
•高达93%的视网膜中ω-3脂肪酸为DHA
富含DHA的食物:
•高脂肪鱼，如金枪鱼（鲔鱼）、三文鱼（鲑鱼）和鲭鱼等*
•添加了DHA的强化食品
某些海藻是DHA的天然来源。而且当大多数人都相信鱼类自身合成DHA时，实际上是它们所吃的海藻使它们成为了富含DHA的食物来源。从海藻中提取的DHA（是由马泰克生物科学有限公司生产、其商品名为 ）已被用作为某些强化食品和膳食补充。美国市场上超过90%的婴儿配方奶粉都添加了 。从海藻中提取的DHA是有效的来源于植物的DHA。人体也能通过短链的ω-3前体如ALA（ -亚麻酸）来合成DHA，但是多份研究报告报道了这个转化过程是缓慢而且低效的。可靠的办法是让人们直接从日常所吃的食物中获得有效的DHA。
二十碳五烯酸Eicosapentaenoic Acid (简称EPA)
什么是EPA？
EPA是另一种对人体健康很重要的长链ω-3脂肪酸。但是，与DHA不同的是EPA在大脑和视网膜中的含量不高，并且不属于人体重要的构成物质。
EPA的作用：
•EPA对心血管健康有益，并是美国心脏协会和美国农业部膳食指南推荐的ω-3脂肪酸中的一员。
• EPA通过改善人体免疫响应机能得以减轻慢性炎症。
• 尽管没有数据表明单独的EPA能促进大脑的正常、健全地发育和机能，但是EPA可能对抑制某些精神紊乱有着积极的作用。
富含EPA的食物：
• 高脂肪鱼，如金枪鱼（鲔鱼）、三文鱼（鲑鱼）和鲭鱼等*
• 添加了DHA的强化食品
人体也能将DHA转化为EPA。
-亚麻酸Alpha-Linolenic Acid (ALA)
什么是ALA？
ALA是一种人体必需的脂肪酸，它是一种短链ω-3脂肪酸，而且它还是能量的一种来源和生成长链ω-3脂肪酸的前体。
ALA的作用：
ALA主要是作为一种人体能量的来源和长链ω-3脂肪酸如DHA和EPA的组成基石。但是新的研究表明ALA也许不能有效地转化为这些重要的脂肪酸。事实上，研究显示人体只能将5-10%或者更少的ALA转化为EPA，将0.01-5%的ALA转化为DHA。ALA对大脑和视网膜的发育和机能不能单独起效，也没有充足的数据能够证明ALA在降低的风险上起着直接作用。
富含ALA的食物：
•亚麻籽、胡桃、豆类、大豆油
•添加了ALA的强化食品